Det glæder os, at vi d. 19/3 kan invitere jer til kokketræf på restauranten med køkkenchef Mia Christiansen fra
Restaurant Barr.

På Domestic nærer vi stor respekt for Restaurant Barr, som er en uformel restaurant med nærværende service og et nordeuropæisk køkken med mad tilberedt med råvarer af højeste kvalitet. Barr åbnede i Nomas gamle lokaler i juli 2017. Restaurant Barr er et partnerskab mellem Noma og Thorsten Schmidt. På menuen finder du fx saltede vafler, schnitzel og frikadeller tilberedt med respekt for gamle traditioner, krydret med et kreativt og personligt touch. Deres gæster skal kunne  smage minder og ny-opdagelser.

Til at repræsentere Barr til vores event har Thorsten sendt hans Køkkenchef Mia Christiansen.

 Vi har alle en tæt tilknytning til Køkkenchef Mia Christiansen fra Restaurant Barr, som tidligere har boet og arbejdet i Aarhus. Mia har en fortid på Castenskiold med vores køkkenchef Christoffer. Dengang var hun hans Souschef og senere overtog hun hans stilling som køkkenchef.  Vi ser derfor meget frem til, at lave mad med folkene fra Barr, som udover at være hamrende dygtige kokke også har en dejlig jordnær personlighed.

På denne aften lover vi derfor, at I vil opleve smagfuld mad fra to forskellige køkkener og stilarter, der dog forbindes af en fælles respekt for råvarer, det grundige håndværk og den gode smag.

AFTENENS MENU – KR. 1295

8 snacks

Hjertemusling med tomat og ramsløgsolie

Vandbakkelse med stenbiderrogn og syrnet fløde

Pighvar med muslingejuice og røget smør

Oksetatar, ramsløg og røget rapsolie

Schnitzel af banket frilandsgris

Creme fraiche med gran og skovmærke

Kaffe og sødt

 

Ovenstående menu er inkl. drikkevarer.

 

Da vi har inviteret folk udefra, vil der ikke blive taget højde for allergener til dette event.

Arrangementet starter kl. 18.00

Tir-lør 18.00-24.00

Køkkenet 18.00-21.00

Tlf. 12.00-17.00

Restaurant Domestic
Mejlgade 35B – 8000 Aarhus C – Danmark
info@restaurantdomestic.dk
Tlf. 00 45 61 43 70 10