Bæredygtig gastronomi – en aften med Matthew Orlando
En bæredygtig aften med Matthew Orlando, tidligere køkkenchef og ejer af den prisbelønnede restaurant Amass i København – og en international frontløber inden for bæredygtighed, innovation og reduceret madspild. Sammen vil vi skabe en særlig menu med fokus på at udnytte alle ingredienserne fuldt ud og minimere madspild.