menu

Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.

frokost

Hver lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi et udpluk af de retter, I kan finde på aftenmenuen.

Det giver jer mulighed for at nyde et spændene måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Omend I er til en hurtig bid mad eller en større oplevelse er der noget for enhver smag. I kan frit vælge mellem henholdsvis fire eller seks retter med mulighed for tilkøb af snacks, champagne, saft og vinmenu, samt hjemmebrygget øl.

 

lørdags frokost

Vælg mellem 4 eller 6 retter.

 

4 retter – kr. 650

Vinmenu kr. 600 / Saftmenu kr. 400

 

6 retter – kr. 900

Vinmenu kr. 800 / Saftmenu kr. 600

 

Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 13.00.

aften

De første 4 serveringer på begge menuer er snacks, hvor man kan tilkøbe champagne.

Opdagelse - kr. 1500

Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.

 

gravad fisk – æg

rødbede – gedeost

malt – kål

æbleskive – røg

østers – ærter

græskar – persille

vesterhavsost – old bastard

brød – smør

selleri – miso

kæber – bønner

dagens fangst – grønkål

kartoffel – tunge

løg – flæskesvær

rilette – rødbede

gris – sennep

kvæde – nobelis

lilje – butternut

koji – jordskokke

 

Indblik - kr. 800

Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.

 

gravad fisk – æg

rødbede – gedeost

malt – kål

æbleskive – røg

græskar – persille

brød – smør

dagens fangst – grønkål

kartoffel – tunge

rilette – rødbede

gris – sennep

koji – jordskokke

 

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag.


vin- og saftmenu

Den nysgerrige

indblik / opdagelse
Kr. 700 / 1100

Den trygge

indblik / opdagelse
Kr. 900 / 1500

Saft

indblik / opdagelse
Kr. 400 / 700

Sødt kr. 100

brunet smør – gran

tærte – creme fraiche

brød – karamel

 


Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag.

Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.