menu

Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.

frokost

Hver fredag og lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi en menu med udgangspunkt i vores indblik menu.

Det giver jer mulighed for at nyde et spændende måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Der er noget for enhver smag, omend I er til et indblik eller en større oplevelse med to ekstra særligt udvalgte retter. Til maden kan vores saftmenu, vinmenu, eller hjemmebrygget øl tilkøbes.

Frokost

Vælg mellem vores indbliks menu og en udvidet version af menuen

 

Indblik – kr. 800

Vinmenu kr. 700 / Saftmenu kr. 450

 

Stort indblik  – kr. 1000

Vinmenu kr. 900 / Saftmenu kr. 650

 

Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 13.00.

aften

De første 4 serveringer på begge menuer er snacks. Efter middagen kan kaffe og 3 slags sødt tilkøbes.

Opdagelse - kr. 1500

Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.

 


østers – peberrod

agurk – rygeost

sandart – yoghurt

musling – persille

radise – æble

asparges – røg

fjordreje – bisque

surdej – smør

asparges – kaviar

kraveben – miso

havtaske – bacon

tatar – enebær

lam – ramsløg

is –  honning

fløde – mørke bær

skovmærke – kamille

 

Indblik - kr. 800

Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.

 

østers – peberrod

agurk – rygeost

sandart – yoghurt

musling – persille

fjordreje – bisque

brød – smør

havtaske – bacon

tatar – enebær

lam – ramsløg

fløde –  mørke bær

 

 

 

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag aften.


vin- og saftmenu

Den nysgerrige

indblik / opdagelse
Kr. 800 / 1200

Den trygge

indblik / opdagelse
Kr. 1100 / 1700

Saft

indblik / opdagelse
Kr. 500 / 800

Sødt kr. 100

rabarber – koji

kransekage  – brombær

rom – kastajne

 


Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag aften.

Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.