lørdags frokost
Vælg mellem 4 eller 6 retter.
4 retter – kr. 650
Vinmenu kr. 600 / Saftmenu kr. 400
6 retter – kr. 900
Vinmenu kr. 800 / Saftmenu kr. 600
Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 13.00.
menu
Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.
frokost
Hver lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi et udpluk af de retter, I kan finde på aftenmenuen.
Det giver jer mulighed for at nyde et spændene måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Omend I er til en hurtig bid mad eller en større oplevelse er der noget for enhver smag. I kan frit vælge mellem henholdsvis fire eller fem retter med mulighed for tilkøb af snacks, champagne, saft og vinmenu, samt hjemmebrygget øl.
aften
De første 4 serveringer på begge menuer er snacks, hvor man kan tilkøbe champagne.
Opdagelse - kr. 1500
Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.
hjertemusling – nobilis
tomat – rygeost
carpaccio – humle
jordskok – hvidløg
østers – koriander
kartoffel – gammel knas
brød – smør
blomkål – kartoffel
gedeost – honning
jomfruhummer – kogle
pighvar – øl
and – blomme
hjerte – kål
due – østershat
krondyr – marv
græskar – havtorn
koji – bær
karl johan – kærnemælk
Indblik - kr. 800
Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.
hjertemusling – nobilis
tomat – rygeost
carpaccio – humle
jordskok – hvidløg
brød – smør
blomkål – kartoffel
gedeost – honning
pighvar – øl
and – blomme
krondyr – marv
karl johan – kærnemælk
Vin- og saftmenu
Den nysgerrige
indblik / opdagelse
Kr. 700 / 1100
Den trygge
indblik / opdagelse
Kr. 900 / 1500
Saft
indblik / opdagelse
Kr. 400 / 700
Sødt kr. 100
miso – oats
ostekage – havtorn
æble – gran
Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag.
Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.