menu

Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.

lørdags frokost

Hver lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi en menu med udgangspunkt i vores indblik menu.

Det giver jer mulighed for at nyde et spændende måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Der er noget for enhver smag, omend I er til et indblik eller en større oplevelse med to ekstra særligt udvalgte retter. Til maden kan vores saftmenu, vinmenu, eller hjemmebrygget øl tilkøbes.

Frokost

Vælg mellem vores indbliks menu og en udvidet version af menuen

 

Indblik – kr. 800

Vinmenu kr. 700 / Saftmenu kr. 450

 

Stort indblik  – kr. 1000

Vinmenu kr. 900 / Saftmenu kr. 650

 

Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 12.30.

aften

De første 4 serveringer på begge menuer er snacks. Efter middagen kan kaffe tilkøbes.

Opdagelse - kr. 1500

Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.

 


røget fløde – rogn

dådyr – peberrod

svampe – knækbrød

majs – chilimayo

blomme – jordbær

sandart – drueagurk

øl-kage – skinke

surdej – saltet smør

knoldselleri – lagret havarti

havtaske – porre

svinebryst – koriander

klar suppe – enebær

gråand – kirsebær

pære – yoghurt

æble – grankogler

solbær – fløde 50%

 

Indblik - kr. 800

Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.

 

røget fløde – rogn

dådyr – peberrod

svampe – knækbrød

majs – chilimayo

sandart – drueagurk

surdej – saltet smør

knoldselleri – lagret havarti

havtaske – porre

gråand – kirsebær

æble – grankogler

 

 

 

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik lørdag aften.


vin- og saftmenu

Den nysgerrige

indblik / opdagelse
Kr. 800 / 1200

Den trygge

indblik / opdagelse
Kr. 1100 / 1700

Saft

indblik / opdagelse
Kr. 500 / 800

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik lørdag aften.

Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.