Frokost
Vælg mellem vores indbliks menu og en udvidet version af menuen
Indblik – kr. 800
Vinmenu kr. 700 / Saftmenu kr. 450
Stort indblik – kr. 1000
Vinmenu kr. 900 / Saftmenu kr. 650
Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 13.00.
menu
Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.
frokost
Hver fredag og lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi en menu med udgangspunkt i vores indblik menu.
Det giver jer mulighed for at nyde et spændende måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Der er noget for enhver smag, omend I er til et indblik eller en større oplevelse med to ekstra særligt udvalgte retter. Til maden kan vores saftmenu, vinmenu, eller hjemmebrygget øl tilkøbes.
aften
De første 4 serveringer på begge menuer er snacks. Efter middagen kan kaffe og 3 slags sødt tilkøbes.
Opdagelse - kr. 1500
Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.
østers – peberrod
agurk – rygeost
sandart – yoghurt
musling – persille
radise – æble
asparges – røg
fjordreje – bisque
surdej – smør
asparges – kaviar
kraveben – miso
havtaske – bacon
tatar – enebær
lam – ramsløg
is – honning
fløde – mørke bær
skovmærke – kamille
Indblik - kr. 800
Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.
østers – peberrod
agurk – rygeost
sandart – yoghurt
musling – persille
fjordreje – bisque
brød – smør
havtaske – bacon
tatar – enebær
lam – ramsløg
fløde – mørke bær
Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag aften.
vin- og saftmenu
Den nysgerrige
indblik / opdagelse
Kr. 800 / 1200
Den trygge
indblik / opdagelse
Kr. 1100 / 1700
Saft
indblik / opdagelse
Kr. 500 / 800
Sødt kr. 100
rabarber – koji
kransekage – brombær
rom – kastajne
Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag aften.
Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.