lørdags frokost
Vælg mellem 4 eller 6 retter.
4 retter – kr. 650
Vinmenu kr. 600 / Saftmenu kr. 400
6 retter – kr. 900
Vinmenu kr. 800 / Saftmenu kr. 600
Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 13.00.
menu
Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.
frokost
Hver lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi et udpluk af de retter, I kan finde på aftenmenuen.
Det giver jer mulighed for at nyde et spændene måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Omend I er til en hurtig bid mad eller en større oplevelse er der noget for enhver smag. I kan frit vælge mellem henholdsvis fire eller seks retter med mulighed for tilkøb af snacks, champagne, saft og vinmenu, samt hjemmebrygget øl.
aften
De første 4 serveringer på begge menuer er snacks, hvor man kan tilkøbe champagne.
Opdagelse - kr. 1500
Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.
gravad fisk – æg
rødbede – gedeost
malt – kål
æbleskive – røg
østers – ærter
græskar – persille
vesterhavsost – old bastard
brød – smør
selleri – miso
kæber – bønner
dagens fangst – grønkål
kartoffel – tunge
løg – flæskesvær
rilette – rødbede
gris – sennep
kvæde – nobelis
lilje – butternut
koji – jordskokke
Indblik - kr. 800
Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.
gravad fisk – æg
rødbede – gedeost
malt – kål
æbleskive – røg
græskar – persille
brød – smør
dagens fangst – grønkål
kartoffel – tunge
rilette – rødbede
gris – sennep
koji – jordskokke
Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag.
vin- og saftmenu
Den nysgerrige
indblik / opdagelse
Kr. 700 / 1100
Den trygge
indblik / opdagelse
Kr. 900 / 1500
Saft
indblik / opdagelse
Kr. 400 / 700
Sødt kr. 100
brunet smør – gran
tærte – creme fraiche
brød – karamel
Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik fredag og lørdag.
Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.