menu

Vores menu følger sæsonernes skiften, så det er med andre ord naturen, der bestemmer dens indhold. Vi bestræber os på at bruge 100 % lokale råvarer, der kommer fra små leverandører og skaber dermed en så bæredygtig rejse som muligt fra ”jord til bord”. I vil derfor ikke finde ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i vores menu. Derimod har vi velsmagende hjemmelavet mad tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau, gamle fermenteringsprocesser og det grundige kokkehåndværk. Alt sammen servet i uformelle og hjemlige rammer.

frokost

Hver fredag og lørdag fra kl. 12.00 tilbyder vi en høj gastronomisk frokostoplevelse i vores hjemlige og nærværende rammer. Til frokost serverer vi en menu med udgangspunkt i vores indblik menu.

Det giver jer mulighed for at nyde et spændende måltid fra køkkenet og mærke den hyggelige stemning i restauranten i løbet af en eftermiddag. Der er noget for enhver smag, omend I er til et indblik eller en større oplevelse med to ekstra særligt udvalgte retter. Til maden kan vores saftmenu, vinmenu, eller hjemmebrygget øl tilkøbes.

Frokost

Vælg mellem vores indbliks menu og en udvidet version af menuen

 

Indblik – kr. 800

Vinmenu kr. 700 / Saftmenu kr. 450

 

Stort indblik  – kr. 1000

Vinmenu kr. 900 / Saftmenu kr. 650

 

Fra den 7. juli til og med den 4. august tilbyder vi også frokost alle torsdage.

Køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 12.30.

aften

De første 4 serveringer på begge menuer er snacks. Efter middagen kan kaffe og sødt tilkøbes.

Opdagelse - kr. 1500

Opdagelse er den fulde oplevelse af vores univers.

 


knækbrød – rygeost

ærter – agurk

røget fløde – blomkål

østers – persille

tomat – jordbær

makrel – koriander

kartoffel – løvstikke

surdej – saltet smør

blæksprutte – gammelknas

courgette – kulmule

havtaske – asparges

fladbrød – pesto

skovkylling – sky

jordbær – laurbær

rabarber – fennikel

solbær – solbærblad

 

Indblik - kr. 800

Indblik er en kort udgave af vores opdagelsesmenu.

 

knækbrød – rygeost

ærter – agurk

røget fløde – blomkål

østers – persille

tomat – jordbær

makrel – koriander

surdej – saltet smør

havtaske – asparges

skovkylling – sky

jordbær – laurbær

 

 

 

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik lørdag aften.


vin- og saftmenu

Den nysgerrige

indblik / opdagelse
Kr. 800 / 1200

Den trygge

indblik / opdagelse
Kr. 1100 / 1700

Saft

indblik / opdagelse
Kr. 500 / 800

Sødt kr. 90

mazarin – sommerbær

 


Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at købe menuen indblik lørdag aften.

Har du yderligere forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os, ligesom vi også kan oplyse om indhold af allergener, hvis nødvendigt.